Bột mì làm bánh mì (bread flour)
200 g
Nồi nấu đa năng
Bánh mì tròn
- Món chính
- Khác
- Kiểu phương Tây
-
Khẩu phần ănKhông có
-
Chuẩn bịKhông có
-
Nấu ăn130
Nguyên liệu
1 ổ tròn
Men khô
1 thìa cà phê (3 g)
Đường
2 thìa cà phê (6 g)
Muối
1/2 thìa cà phê (3 g)
Bơ
15 g
Sữa tách béo
1 1/3 muỗng canh (8 g)
Nước ấm (khoảng 30°C)
130 mL
Hướng dẫn
Để bơ ở nhiệt độ phòng cho đến khi mềm.
Cho tất cả nguyên liệu vào tô. Trộn đều bằng phới gỗ, sau đó nhồi bằng tay đến khi khối bột kết lại. Chuyển bột ra mặt bàn, kéo giãn và gập bột liên tục cho đến khi bột mịn, dẻo và có thể cán mỏng mà không bị rách (khoảng 20 phút).
Nặn bột thành hình tròn và đặt vào giữa nồi trong. Chọn “Manual: Ferment,35”, đặt thời gian làm nóng là 40 phút, và nhấn “START/SET”. (Lần lên men đầu tiên)
Khi bột đã lên men và nở gấp 2-2,5 lần kích thước ban đầu, hãy nhấn “Cancel”. (Rắc một ít bột mì lên ngón tay, ấn vào giữa khối bột, nếu vết lõm vẫn còn, quá trình lên men lần đầu đã hoàn tất.)
Ấn nhẹ toàn bộ khối bột để xả khí. Vo tròn lại, đặt vào giữa nồi trong. Chọn “Manual: Ferment, 35”, cài 40 phút và nhấn “START/SET” (ủ lần 2).
Khi bột đã nở gấp khoảng 1,5 đến 2 lần kích thước ban đầu, hãy nhấn “Cancel”.
Chọn “Manual: Bake,Medium”, đặt thời gian làm nóng là 40 phút và nhấn “START/SET”.
Khi kết thúc, mở nắp mà không nhấn “Cancel”. Dùng que tre xiên thử; nếu không dính bột, lật mặt bánh. Vặn núm cài thêm 10 phút, rồi nhấn “START/SET”.
Bánh chín thì lấy ra ngay.
MỘT LỜI KHUYÊN
Nếu bánh chưa chín kỹ, trong khi đèn báo “Keep Warm” nhấp nháy, hãy xoay núm điều chỉnh để cài đặt thêm thời gian nướng, sau đó nhấn “START/SET” để bắt đầu nướng.
Sản phẩm được sử dụng trong công thức này
Đầy đủ điện năng COK-B40W
Nồi áp suất điện TIGER COOKPOT - siêu phẩm thiết kế cho nhu cầu sử dụng hằng ngày, chú trọng tối ưu hóa “thời gian” bằng nấu áp suất, cho bạn những món ăn ngon, bổ dưỡng thật nhanh gọn và dễ dàng!
TÌM HIỂU THÊM