Bánh pudding béo ngậy với kem phô mai

Để kem phô mai ở nhiệt độ phòng và phết một lớp bơ mỏng vào lòng nồi.

【Cách làm caramel】
Cho các nguyên liệu làm caramel vào một chiếc nồi nhỏ, đun trên lửa lớn. Xoay nồi để đường tan hết và đảm bảo màu caramel lên đều.

Đun hỗn hợp số 2 cho đến khi chuyển sang màu nâu đậm, sau đó tắt bếp và nhanh chóng đổ vào nồi bên trong.

【Cách làm hỗn hợp bánh pudding】

Cho kem phô mai và đường cát vào tô rồi trộn đều. Khi hỗn hợp mịn, cho từng quả trứng vào, đánh đều bằng phới lồng sau mỗi lần thêm trứng.

Thêm kem tươi vào bước 4 và trộn đều. Khi hỗn hợp mịn, thêm sữa và tinh dầu vani rồi trộn đều.

Lọc hỗn hợp qua rây, nhẹ nhàng đổ vào nồi nhỏ bên trong, đặt vào thân máy chính và đậy nắp lại.

Chọn chế độ “Manual: Slow,Low”, đặt thời gian làm nóng là 3 giờ và nhấn “START/SET”.

Sau khi hoàn thành, lấy nồi bên trong ra và để nguội. Khi đã nguội bớt, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh.

Sau khi nguội, úp ngược bánh pudding lên một đĩa lớn, cắt thành từng lát và bày ra đĩa phục vụ. Trang trí với lá bạc hà nếu muốn.