鶏レバー
250g
レバーペースト
- 調理時間
- 2分10秒 (運転時間)
- エネルギー
-
10kcal/10g
※エネルギー値は目安です
- 時短・簡単
- 肉
- 野菜
- 洋風
- その他
材料
できあがり量 約540g
牛乳
100mL
玉ねぎ
1/2個
セロリ
1/3本
しょうが
5g
にんにく
1片
オリーブオイル
適量
バター
20g
ブランデー
大さじ1
塩
小さじ2/3
ブラックペッパー
少々
作り方
鶏レバーは脂をとり、血を洗い落として牛乳につける。
玉ねぎ、セロリ、しょうが、にんにくをフードプロセッサーにかける。 チョッパーカッター：約10秒
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、1の鶏レバーの表面をふき取り、焼く。 火が通れば取り出す。
フライパンに2を入れて薄く色づく程度にしっかりと炒める
3と4、バター、ブランデー、塩、ブラックペッパーをフードプロセッサーにかける。 チョッパーカッター：約2分
ワンポイントアドバイス
パンやクラッカーなどにつけるとよいでしょう。 できあがりがかための場合は、生クリームを加えて調整するとよいでしょう。
