スパゲティ・ボロネーゼ

にんじんは薄切り、玉ねぎとセロリは2～3ｃｍ幅に切り、フードプロセッサーにかけて、ボウルにうつす。 チョッパーカッター：約30秒

Aをフードプロセッサーにかける。チョッパーカッター：約30秒

フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくのみじん切りと1を透き通るまでしっかりと炒める。

2を入れてパラパラになるまで炒め、赤ワインとトマト缶を加える。 ※裏ごしタイプが無い場合はトマトをフードプロセッサーにかける。

トマトケチャップ、ウスターソース、ローリエを加えて弱火でじっくり炒め、塩、こしょうで味を調える。

鍋にたっぷりの湯を沸かし、1％の塩を加えた中でスパゲティを表示時間より約1分短めにゆであげる。

5のソースで絡めて器に盛りつけ、お好みでパルメザンチーズとパセリのみじん切りをふりかける。