米
2カップ
鶏飯
- 調理時間
- 60分
- エネルギー
-
444kcal
※エネルギー値は一人分の目安です
- ごはんもの
- ごはん
- 肉
- 和風
- 主食
材料
4 人分
100サイズ
鶏胸肉
1枚
塩、酒
各適量
薄焼き卵
2枚
しいたけの甘煮
4枚
青ねぎ
2本
白炒りごま
小さじ1
わさび
少々
【だし汁】
鶏ガラスープ
600mL
塩、こしょう
各少々
うすくちしょうゆ
小さじ1
6 人分
180サイズ
米
3カップ
鶏胸肉
1 1/2枚
塩、酒
各適量
薄焼き卵
3枚
しいたけの甘煮
6枚
青ねぎ
3本
白炒りごま
小さじ1 1/2
わさび
少々
【だし汁】
鶏ガラスープ
900mL
塩、こしょう
各少々
うすくちしょうゆ
小さじ1 1/2
作り方
米を内なべで洗米し、「白米」の目盛2(180サイズは目盛3)に合わせて水を加え、 『白米・炊きわけしゃっきり』 (白米の火かげんを選択できる機種は『白米・火かげん中・炊きわけしゃっきり』）で炊きあげる。
鶏肉は耐熱皿に入れて塩と酒をまぶし、ラップをかけて電子レンジで火が通るまで加熱する。
2の粗熱が取れたら、手で細くさいておく。
薄焼き卵としいたけの甘煮は細切りにし、青ねぎは小口切りにする。
鍋に鶏がらスープを沸かし、塩、こしょう、薄口しょうゆで味を調え、だし汁を作る。
器にごはんを入れて3 、4と白炒りごま、わさびを盛りつけ、5のだし汁をかける。
