鮭の梅とろろ焼き

鮭は酒、しょうゆ、みりんをかけて下味をつける。

長芋は皮をむいてナイロン袋に入れ、塩をふって叩きつぶしておく。

梅干しは種を取り、叩いて細かくする。

ミニトマトはヘタを取り、舞茸、しめじはほぐして塩をふっておく。

調理トレイに大きめに切ったアルミホイルを敷き、1の水分をふき取って並べ、 3 を塗り、大葉をのせ、その上に 2 をかける。

5 のまわりに 4 を並べてアルミホイルで包み、230度、20分で焼きあげる。