ゴーヤの翡翠チヂミ

豚肉は細切りにして塩、こしょうする。

ゴーヤはへたを取り、縦半分に切る。半分は種を取って輪切りにし、残りは種と共に約1cm幅に切る。

玉ねぎ、にんじんは細切りにする。

水→卵→2の種の付いたゴーヤ→ゴーヤの種の順にカップに入れ、「Comfort（コンフォート）」で約1分30秒かくはんする。 ※SKS-R100の場合は「LOW」でかくはんする。

4をボウルに移し、小麦粉、片栗粉を合わせて生地を作る。

2の輪切りにしたゴーヤ、玉ねぎ、にんじんを加えて混ぜ合わせる。

フライパンにごま油をひいて6の1/3量を流し入れ、1の1/3量、キムチの1/3量、糸唐辛子をのせて焼く。

底面が焼ければひっくり返し、軽く押さえてのばしながら焼きあげる。

7～8の手順であと2枚焼きあげる。

焼きあがったら、適当な大きさに切り分けて器に盛り付ける。たれの調味料を混ぜ合わせ、コチュジャンと共に添える。