パイナップルケーキ

【パイナップルあん】
パイナップルを2～3cm角に切る。

缶詰のシロップ→パイナップル→砂糖の順にカップに入れ、「Comfort（コンフォート）」で約4分かくはんする。
※SKS-R100の場合は「LOW」でかくはんする。

2を鍋に移してあん状態になるまでつぶしながら煮つめ、粗熱をとって10等分する。

【クッキー生地 】
バターは常温に戻しておく。

オーブンを180度に予熱する。

薄力粉、コーンスターチはふるっておく。

ボウルにバターと砂糖を入れてすり混ぜ、サラダ油を少しずつ加えてのばす。

卵を溶いて7に加え、混ぜ合わせる。

6とアーモンドパウダーと塩を加えて切るように混ぜ合わせ、10等分する。

9で3を包んだものを10個作り、型に入れて180度のオーブンで約17分焼きあげる。