つやつやモチモチの
ごはんと香ばしいおこげを楽しめるのは、
土鍋炊きならではの醍醐味です。
日本料理禅紫（岐阜県）
土鍋ごはんの魅力は、ふたを開けたときに立ちのぼる湯気やパチパチとした音、ごはんの甘い香り...その全てをお客様のすぐ目の前で、五感で堪能していただけるところ。艶がありふっくらとした炊きあがりと、底にできる香ばしいおこげは、土鍋炊きだからこそ味わえる贅沢な味わいです。お昼には真っ白なごはんを、夜は季節ごとに旬の食材と合わせた炊き込みごはんをお出ししているのですが、お客様お一組ごとに、炊きたてを熱々でお席までお持ちしているのでとても好評です。
（店主：牧野 吉成さん）
日本料理 禅紫
岐阜県大垣市築捨町3丁目130
電話 0584-47-8237
営業時間 昼11：30～14：00 夜18:00〜22：00
定休日 日曜定休 ※ほか不定休あり
