Tiger 进军咖啡界：“理想之杯”研发幕后故事

即使冲泡条件（例如温度）发生微小变化，一杯咖啡的风味也会发生显著改变。在本文中，我们采访了产品开发部的菊野圭佑和产品企划部的神谷里美，了解他们为研发一款让任何人都能冲泡出美味咖啡的咖啡机所探索的技术，以及他们对产品开发的热情。

揭开“美味咖啡”的秘密

大约在2020年，我被选中负责开发咖啡机。起初我对咖啡了解不多，但在接手开发工作后，便逐渐拓展了相关知识。首先，我买了一些咖啡豆，将其研磨后进行了冲泡。 我发现，根据设备和冲泡方法的不同，咖啡的香气和味道也会有所不同。我意识到，咖啡很大程度上取决于个人喜好，而且由于没有唯一的“标准答案”，无论处于什么水平，都可以将其作为一种爱好来享受。

然而，作为客户所购产品的开发者，我觉得自己需要确凿的证据，而不能仅凭个人感官判断。因此，为了掌握关于咖啡的专业知识——例如不同产区的咖啡豆特性、分销渠道以及质量控制等——我考取了咖啡讲师一级认证。

掌握了这些知识后，当我重新审视咖啡机时，我更加清楚地意识到，咖啡的风味和口感会随着水温、注水角度以及注水位置的不同而发生变化。我意识到还有无数方面值得探索：最佳的冲泡过程是什么？如何拓宽风味范围？对于每种咖啡豆，最佳的冲泡方法又是什么？

幸运的是，Tiger 掌握了一项经过多年研发的顶尖技术：精准控制热量和热水的能力。我们利用这项技术，将咖啡豆的潜力发挥到极致。我认为，以这一目标为导向开发咖啡机，是一份极具成就感的工作。

Tiger 咖啡机，专为满足各种需求而优化

下面我来介绍一下我们的一些主要产品。首先是“ADC-G060”，这是一款专为普通用户设计的机型。它结构简单，仅需一个开/关开关即可冲泡，最多可冲泡六杯。咖啡壶采用易于清洗且不易破裂的不锈钢材质制成。

其突出特点是位于淋头与滤纸之间的“Taste Meister”。当将其凸面朝上放置时，热水主要从四个外围孔流出，从而带来清爽的口感并减少异味；当将该部件翻转过来时，水会汇聚在研钵状的中心部位，从而产生更浓郁、更醇厚的风味。 滤杯采用加深的肋条设计，在滤纸与滤杯之间留出空间，使咖啡粉能够充分“绽放”。

这款产品在家庭（有孩子的夫妇）中尤其受欢迎。由于它一次最多可冲泡六杯咖啡，其容量非常适合与家人分享。虽然咖啡机通常为黑色，但我们收到了许多希望颜色能与厨房装饰相匹配的请求。因此，我们为ADC-G060推出了白色款，并为配备玻璃壶的ADC-H060推出了深棕色款。

这款“ACJ-B120”是一款大容量机型，一次最多可冲泡12杯。它适合经常有客人来访的人，或者那些早上冲泡足够多的咖啡，既能在家喝，又能装进保温杯带去上班的人。通常来说，冲泡大量咖啡需要时间，且容易导致萃取不均匀，但这款机型采用类似淋浴般的热水喷射方式，能确保萃取均匀。

此外，研发咖啡机时的一个关键步骤是选择负责加热水的加热器。如果在小型机型中使用高功率加热器，会导致冲泡时间不足，从而使咖啡味道淡薄、水感重。反之，如果在大型机型中使用低功率加热器，则会产生更多的异味。

对于这款机型，我们也选用了即使冲泡12杯也能防止产生异味的加热器。

“ACT-E040”采用真空保温设计。它可直接置于桌上保温，且由于不使用加热器保温，因此咖啡不会变苦或失去风味。鉴于我们在真空保温技术方面的专业优势，可以说这是一款典型的Tiger产品。

除了常规的滴滤冲泡（即在萃取前利用蒸汽使咖啡粉预浸）外，该设备还兼容市售的滴滤袋和UCC滴滤胶囊。

通过易用性和设计丰富“咖啡时光”

为了确保您能享受舒适的咖啡时光，我们还致力于设计易于操作的部件。例如，这款“ADF-A060”在滤网安装处内置了磁铁，只需单手即可轻松拆卸。我们费了不少功夫调整磁力，才最终实现了完美的吸附力。

在其他机型中，可拆卸水箱或支持洗碗机清洗等功能，也很大程度上反映了我们通过用户调查收到的客户需求。由于咖啡口味因人而异，我们正在扩充产品阵容，以便客户能够选择符合自身需求的产品。

虽然这些方面与风味没有直接关系，但它们有助于提升整体舒适度，因此我们始终注重在设计、功能性和易维护性之间取得平衡。

我们希望在厨房或餐桌上摆放一台咖啡机，能以此为契机引发话题。例如，前文提到的ADF-A060采用玻璃壶设计，正是因为我们希望人们能像欣赏沙漏一样，乐在其中地观赏咖啡的萃取过程。如果大家能一边看着咖啡缓缓滴落并积聚在玻璃壶中，一边与亲朋好友共度美好时光，我们将倍感欣喜。

我们希望Tiger咖啡机能为顾客的生活增添情趣。与家人一起享用咖啡固然美好，但独自花时间慢慢品味一杯咖啡同样重要。为了满足这些不同的咖啡享用方式，我们提供了从紧凑型到大容量型等各款机型。

此外，由于咖啡机需要满足不同的口味需求，因此其体积必须足够小巧，才能自然融入日常生活。在厨房中，微波炉和冰箱等大型家电往往占据优先位置，为此，我们正在扩大纤薄型产品的阵容，这类产品可以放置在任何可利用的空间内。

咖啡机不仅在日本，而且在世界各地日益普及

未来，我们希望开发内置研磨机的机型，以及追求极致风味的正宗机型。通过进一步优化水温控制和冲泡方法，我们致力于推出连咖啡发烧友都能完全满意的产品。

世界上仍有一些国家，咖啡机尚未普及，或者在家喝咖啡还不是一种普遍的习惯。我们希望不仅让日本民众，更让全世界的人们都能通过Tiger咖啡机，体验到欢聚的乐趣。

市场上有各种各样的咖啡机可供选择，您可以根据个人偏好进行挑选，例如一次想冲泡多少咖啡、是否需要保温功能，或者更喜欢哪种冲泡方式。我们衷心希望您能找到一款完美契合您生活方式的咖啡机。