Flavors and Features of
the Donabe Gohobi-Daki
土鍋ご泡火炊きと
おいしさの仕組み
高火力で熱を操り炊きたての境地へ
タイガー炊飯器が誇る
炊き技と土鍋釜
土鍋だからこそできたおいしさ。
土鍋の特長を生かす、3つの高度な技術を装備。
土鍋ご泡火炊き
土鍋ご泡火炊き
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1
高火力で甘みを引き出す
高火力でお米のα化を促進。
ごはんの甘みを引き出します。
かまどのように、
吹きこぼれを気にすることなく
加熱し続けることで
お米の「旨み」と「甘み」を
より深く引き出す -
2
遠赤効果で旨みを引き出す
蓄熱性の高い土鍋だから、
しっかり熱を受けて旨みを引き出します。
火力と圧力を制することで、
旨みを引き出す金属鍋と比べて約４倍※の遠赤効果による輻射熱で、高火力により実現させた旨みをじっくりと引き出します。
※ JRL-A100と当社従来品JKT-P100（2020年製）の内なべの比較。なべ底内側の温度 土鍋釜230度、金属鍋110度（実際の炊飯時の温度を想定）の場合のピーク時の遠赤放射エネルギー量の比較。
JRL-A100：397.6 Wm-2 μm-1、JKT-P100（2020年製）：97.7 Wm-2 μm-1（当社調べ） -
3
やさしい泡立ちで弾力を引き出す
土鍋ならではの細かく均一な泡がお米を守り、弾力のあるごはんに仕上げます。
激しい熱対流でも細かく均一な泡が、
一粒ひと粒の旨みを包みこむ土鍋ならではの細かく均一な大量の「泡」がお米を包んで表面を守るため、激しい対流でもお米同士がぶつかって傷つくことが少なく、お米本来の甘み、旨みを閉じ込めます。表面つややか、もっちりとした食感に炊きあげます。
本物のおいしさを、土鍋釜で
伝統工芸品四日市萬古焼土鍋釜
タイガーの土鍋釜は
「萬古焼（ばんこやき）」の名称で知られる
三重県四日市市で作られています。
厳しい検査をクリア、
乾燥・焼成の工程を経て完成。
※写真はイメージです。
品質は土づくりから
厳選した土を、気温や湿度をみながら慎重に配合。自然素材の魅力をそのままに、品質を高めています。
※写真はイメージです。
手、目、耳で土と語る
素焼きを経た土鍋釜は、わずかなキズや中の見えない異変も見逃さないように音でも確認。検査は、寸法や重量、外観など数十ヵ所に及びます。
※写真はイメージです。
土を知り、火を操る三度焼
成形した土鍋釜は、乾燥・焼成の工程へ。窯内では、土鍋釜同士や土鍋釜の部位ごとに温度ムラを生じないよう焼成温度を厳密に管理しています。
※写真はイメージです。
土のぬくもりを活かす
土鍋釜の底から側面にかけて、発熱効率が高い発熱体を施します。これにより、IHによる熱を土鍋釜全体にしっかりと伝えられるようになります。
万が一の時も安心！
内なべ（土鍋釜）を守る２種類の保証。
※内なべの割れと内面コーティングが対象です。
※取扱説明書の記載事項にそわない使い方をされた場合は対象外です。
内なべ（土鍋釜）割れ保証
一般の土鍋と比べて約2倍以上※の強度を実現。
※土鍋素地曲げ強度比較（当社調べ）土鍋釜（JRL-A100）70〜80MPa、一般ガス火対応の萬古焼土鍋 20〜40MPa
内面コーティングの剥がれ保証
高温でも剥がれにくい素材を採用しているから3年保証を実現
