DRIPで引き出す、「苦味」「酸味」「香り」。
HOLDで引き出す、「甘み」「コク」。

DRIP（透過式）で旨味と香りをしっかりと引き出し、キレのあるクリアな味わいを。
HOLD（浸漬式）で挽いた豆をお湯にじっくり浸し、
余分な雑味を排除しながら、時間をかけて抽出される甘みとコクを。
このDRIPとHOLDを交互に繰り返して抽出する方法がHYBRID BREWです。
〈苦味、酸味、甘み、コク、香り〉すべてをバランスよく引き立て、
豆本来のおいしさを最大限感じていただけます。
浸漬によって余分な苦味、酸味、雑味をおさえられる分、全体的に濃くなりすぎず、
他の味に負けてしまいがちな甘みまでしっかりと感じることができます。