赤飯

調理時間: 45分

エネルギー: 329kcal
※エネルギー値は一人分の目安です

ごはんもの
ごはん
和風
主食

材料

6 人分
100サイズ

もち米

3カップ

あずき

80g

ごま塩

少々

12 人分
180サイズ

もち米

6カップ

あずき

160g

ごま塩

少々

作り方

あずきを洗って鍋に入れ、その5倍の水を入れて火にかける。煮立てばお湯を捨て、新たにあずきの5倍量ぐらいの水を入れ、強火にかけてかためにゆでる。

あずきとゆで汁に分け、ゆで汁はボウルに取り、おたまですくい落としながら、空気にふれさせて、手早く冷ます。

もち米は内なべで洗米し、あずきのゆで汁を「おこわ」の目盛3（180サイズは目盛6）まで加え（足りない場合は水を加える）、よく混ぜ合わせる。

3に2のあずきをのせ、『おこわ』で炊きあげる。

炊きあがったら全体をふんわりと混ぜて器に盛り、ごま塩を添える。

このレシピに対応する製品

※製品ごとに食材の分量が異なるため該当品番のレシピをご利用ください。

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