海绵蛋糕

将鸡蛋加热至室温，筛入蛋糕面粉。融化黄油。

将鸡蛋和糖放入碗中轻轻搅拌。

将步骤 2 中的碗放在 40°C （104°F）的水浴中，搅拌至看不到糖，然后从水浴中取出。

用手动搅拌器高速搅拌步骤 3 中的混合物。打至颜色变浅并形成硬性峰值，提起打蛋器时峰值保持不变，然后慢慢下降。最后，用低速搅拌约 1 分钟，使混合物变得光滑。

将步骤 1 筛过的面粉加入步骤 4 的混合物中。用橡皮刮刀轻轻折叠，直到没有干面粉。加入融化的黄油，搅拌均匀。

将步骤 5 中的面糊倒入涂抹了大量黄油的内锅中。用软布轻轻拍打内锅，以释放气泡，然后将其放入主机并盖上盖子。

选择“Auto:12”，然后按下“START/SET”。

烤好后，从内锅中取出，晾凉。用鲜奶油（将细砂糖打入生奶油中制成）和水果装饰。