炊飯器の選び方。数千円～10万円超えまで、結局何が違うの？（2021年最新版）#1

いらっしゃいませ。何かお探しですか？

それはおめでとうございます！
ではご説明させていただきますね。
そもそもごはんの美味しさは、何で決まるかご存じですか？

はい。そして、炊飯器の内釡の加熱が大きいほど、この「α化」、「糊化」が促進されるんです。

「IH方式」と呼ばれる加熱方式ですと、釡全体が発熱して効率よく加熱できるため、お米の一粒ひと粒にしっかりと熱が伝わり、ムラなく均一にごはんを炊くことができるんです。

はい、 低価格商品の多くは「マイコン式」と呼ばれる加熱方式を採用しているのですが、この方式ですと
釡底からの加熱のみになるため、底部と上部で温度のムラが生じやすいんです。

はい、「マイコン式」は初めて一人暮らしをする大学生や新入社員の方、あまり家でごはんを召し上がらない単身赴任の方などにはおすすめですが、
頻繁に料理をされる方なら、
絶対に「IH方式」ですね。

一般的な「IH式」の炊飯器に加えて、「圧力IH式」と「スチームIH式」があるんです。 「圧力IH式」は圧力をかけて高火力でお米を炊きあげられるタイプですから、お米のうまみや甘みもしっかり引き出せますよ。
一方、「スチームIH式」は圧力の代わりにスチームを使って加熱するタイプで、特にお米の銘柄にこだわる方に向いています。

価格面から「マイコン式」を選ばれるなら、なるべく釜が厚い製品がおすすめ。一般的な「マイコン式」は釜が薄いものが多いので、保温の際に乾燥が進みやすく、ごはんもパサパサになってしまいます。

実は、炊飯器の種類としては「IH式」や「マイコン式」以外に、「ガス式」もあるんです。「ガス式」なら強力な火で一気にお米を炊きあげられるので、まるでかまどで炊いたような美味しいごはんに仕上がりますよ。
とは言っても、実際に「ガス式」を選ばれる方はあまり多くはありません。炊飯器をガス栓とつなぐ必要があるので、使うのに手間がかかるからです。

炊飯器は毎日使うものですから、便利機能にもしっかり注目したいところです。
たとえば、最近では「エコ炊き機能」がついている炊飯器も多くなっています。エコ炊きでは、ごはんが炊けた後の保温の温度が通常よりも低めです。だから、ボタンひとつで省エネができ、電気代も節約できるんです。

また、指で軽く触れるだけで操作できる「タッチパネル」が搭載された炊飯器も人気ですね。まるでスマートフォンのような感覚で楽に操作できます。

タイガーの炊飯器の中には、人が近づくと自動でタッチパネルが表示される「モーションセンサー」を搭載しているものもあります。人が発している赤外線の温度変化に反応するので、使いたいときにすぐに起動してくれますよ。

そして、忘れてはいけないのが「保温機能」です。保温機能はたいていの炊飯器についていますが、長時間保温していてごはんが硬くなった経験はございませんか？

ただ温めるだけですと、ごはんの美味しさはどんどん逃げていってしまうんです。炊きたてのごはんの美味しさを保つには、ごはんの水分を保てるタイプがおすすめです。

特にご家族がそれぞれ別の時間にお食事をされることが多いなら、炊飯器でごはんを美味しく保温し続けられるかどうかは重要なポイントですね。