茄子焼売

茄子は縦に3mmの薄切りにし、形の良い部分を6枚（180サイズは12枚）とり、残りは粗みじんにきざむ。形の良い部分は縦半分に切り、それぞれに軽く塩をふりかけてしばらく置き、水分を取る。

白ねぎはみじん切りにし、豚挽き肉、きざんだ茄子、合わせ調味料と一緒によく練り混ぜ、12個（180サイズは24個）に丸める。

薄切りの茄子の表面に片栗粉をつけて2を巻き込みしっかりまとめ、上にグリーンピースを埋め込む。

クッキングプレートにのせて、3の上に少量の固く溶いた水溶き片栗粉をかける。

洗ったお米と水を内なべに入れて本体にセットする。

クッキングプレートを内なべにセットし、『白米』メニューを選んで「炊飯」キーを押す。

蒸しあがれば器に盛りつけ、辛子しょうゆを添える。