アーモンドミルクといちごの杏仁豆腐

いちごは、100g分は縦に半分に切り、70g分は約1cm角に切る。

粉ゼラチン8ｇを水50ｍLに加えて戻しておく。

いちご100g分→アーモンドミルク120mLの順にカップに入れ、約1分かくはんする。

鍋にアーモンドミルク60mLとグラニュー糖を入れて火にかけ、熱くなれば火を止めて、2と3を加えてよく混ぜる。

4をカップに均等に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

固まったら飾り用のいちごをのせてミントを飾り、お好みでガムシロップをかける。