玄米
2カップ
鮭の味噌バター玄米混ぜごはん
- 調理時間
- 90分
- エネルギー
-
423kcal
※エネルギー値は一人分の目安です
- ごはんもの
- ごはん
- 魚介
- 和風
- 主食
材料
4人分 3合炊き用
甘塩鮭
2切れ
まいたけ
70g
玉ねぎ
1/3個
にんじん
30g
アスパラガス
2本
にんにく（みじん切り）
1/2片分
しょうが（みじん切り）
6ｇ
バター
15g
サラダ油
適量
【合わせ調味料】
味噌
20g
みりん
大さじ1
酒
大さじ1
しょうゆ
大さじ1/3
砂糖
大さじ1/3
青ねぎ（小口切り）
2本分
作り方
玄米を内なべで洗米し、「玄米」の目盛2まで水を加えて『玄米』で炊きあげる。
フライパンにサラダ油を熱し、鮭を焼いて身をほぐす。
まいたけはほぐして2cmに切り、玉ねぎ、にんじんは粗くみじん切りにする。
アスパラガスは固い部分の皮をむき、はかまを取って1cmにきざむ。
フライパンにバターを溶かし、にんにく、しょうがを入れて炒める。3を加えて炒め、しんなりしてくれば4を加えて炒める。
5に合わせ調味料を加えて汁気がなくなるまで炒め、青ねぎの小口切り、2を加える。
炊きあがったごはんと6を混ぜ合わせ、器に盛りつける。
ワンポイントアドバイス
お好みで七味唐辛子をかけてもよいでしょう。
