米
1カップ
麦めしガパオライス
- 調理時間
- 60分
- エネルギー
-
637kcal
※エネルギー値は一人分の目安です
- ごはんもの
- ごはん
- 肉
- エスニック
- 主食
材料
2人分
大麦（押麦、もち麦など）
麦めしカップ3割用1合分
鶏ひき肉
180g
たまねぎ（小）
1/2個
ピーマン（緑）
1個
ピーマン（赤）
1/2個
ミニトマト
3個
ホーリーバジル（スイートバジルでも可）
1 1/2枝
にんにく
1/2片
赤唐辛子
1本
卵
2個
【合わせ調味料】
ナンプラー
大さじ1
オイスターソース
大さじ1
酒
大さじ1/2
砂糖
小さじ1
サラダ油
適量
作り方
米を内なべで洗米し、「麦めし・3割」の目盛1まで水を加え、大麦をのせて『麦めし』で炊きあげる。
たまねぎ、ピーマンは1cm角にきざむ。
ミニトマトはへたを取って4つ割りにし、ホーリーバジルは葉を粗くきざむ。
にんにくはみじん切りにし、赤唐辛子は種を取り除いて輪切りにしておく。
サラダ油をひいたフライパンで、半熟の目玉焼きを作って取り出す。
フライパンにサラダ油をひき、 4 を炒めて香りが出てくれば、鶏ひき肉、2 の順で加えて炒める。
6 に火が通れば、合わせ調味料を加えて強火で手早く炒め、汁気がなくなれば 3 を加えて炒めあげる。
炊きあがった麦めしを器に盛りつけて 7 をかけ、 5 を添える。
