ラムチョップ
6本
ラムチョップ
6本
玉ねぎ
1/4個
にんにく
1片
オリーブオイル
80mL
塩
小さじ2/3
こしょう
適量
ローリエ
1枚
食パン(6枚切り)
2枚
ハーブ(ローリエ、タイム、パセリなど)
適量
ディジョンマスタード
適量
オリーブオイル
適量
レモン
2切れ
マリネ液の材料をフードプロセッサーにかけ、ボウルにうつす。 チョッパーカッター:約30秒
ラム肉の筋を切り、1にローリエとともに約30分漬けこむ。
Aの材料をフードプロセッサーにかける。 チョッパーカッター:約10秒
2のラム肉のマリネ液をふき取り、片面にマスタードを塗って3を押さえつけるようにしっかりとつける。
フライパンに少し多めのオリーブオイルを熱し、4を入れて両面を焼きあげる。
器に盛りつけて、レモンを添える。