鶏飯

米を内なべで洗米し、「白米」の目盛2まで水を加え、『白米・火かげん弱・炊きわけしゃっきり』で炊きあげる。

鶏肉は耐熱皿に入れて塩と酒をまぶし、ラップをかけて電子レンジで火が通るまで加熱する。

2 の粗熱が取れたら、手で細くさいておく。

薄焼き卵としいたけの甘煮は細切りにし、青ねぎは小口切りにする。

鍋に鶏ガラスープを沸かし、塩、こしょう、薄口しょうゆで味を調え、だし汁を作る。

器にごはんを入れて 3 、 4 と白炒りごま、わさびを盛りつけ、5 のだし汁をかける。