パエリア風海鮮炊込みごはん

いかは皮をむいて輪切り、えびは殻つきのまま背ワタを取り、塩、こしょうで下味をつける。

あさり、ムール貝はきれいに洗う。

厚手の鍋にオリーブオイルを熱し、 1 のえびと 2 を炒め、白ワインを加えてふたをして火を通す。

貝の口が開けば 1 のいかを加えて火を止め、ふたをして5分蒸らす。

4 の具を取り出し、蒸し汁はこしておく。

鶏肉は2cm角に切り、塩、こしょうで下味をつける。ソーセージは１cm幅に切り、玉ねぎは粗みじんに切る。

フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくと玉ねぎをしんなりするまで炒め、鶏肉、ソーセージを加えて炒め冷ましておく。

トマトは皮と種を取り、2cm角に切り、ピーマンは種を取り2cmの色紙切りにする。ブラックオリーブは輪切りにする。

米を内なべで洗米してから、 5 の魚介の蒸し汁と味つけ調味料を入れ、「白米」の目盛3まで水を加え、よく混ぜ合わせる。

9 に 7 と 8 のトマトをのせて、『炊込み・火かげん強』（炊込みの種類を選択できる機種は『炊込み・白米・火かげん強』、おこげを選択できる機種は『炊込み・おこげ選択あり』）で炊きあげる。

炊きあがった 10 に、ピーマンとブラックオリーブを加え２分蒸らす。

全体をかきまぜて器に盛りつけ、魚介を飾り、（魚介が冷めている場合は、電子レンジなどで温める。）パセリをふり、レモンを添える。