土鍋ご泡火炊き
土鍋だからこそできたおいしさ。
土鍋の特長を生かす、3つの高度な技術を装備。
土鍋の特長を生かす、3つの高度な技術を装備。
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高火力で甘みを引き出す
高火力でお米のα化を促進。ごはんの甘みを引き出します。
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遠赤効果で旨みを引き出す
蓄熱性の高い土鍋だから、しっかり熱を受けて旨みを引き出します。
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3
やさしい泡立ちで弾力を引き出す
土鍋ならではの細かく均一な泡がお米を守り、弾力のあるごはんに仕上げます。
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高火力で甘みを引き出す
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遠赤効果で旨みを引き出す
金属鍋と比べて約４倍※の遠赤効果による輻射熱で、高火力により実現させた旨みをじっくりと引き出します。
金属鍋と比べて約４倍※の遠赤効果による輻射熱で、高火力により実現させた旨みをじっくりと引き出します。
※ JPL-Y100と当社従来品JKT-P100（2020年製）の内なべの比較。なべ底内側の温度 本土鍋230度、金属鍋110度（実際の炊飯時の温度を想定）の場合のピーク時の遠赤放射エネルギー量の比較。
JPL-Y100 397.6Wm-2 μm-1JKT-P100（2020年製） 97.7Wm-2 μm-1（当社調べ） -
3
やさしい泡立ちで弾力を引き出す
激しい熱対流でも細かく均一な泡が、
一粒ひと粒の旨みを包みこむ土鍋ならではの細かく均一な大量の「泡」がお米を包んで表面を守るため、お米同士がぶつかって傷つくことが少なく、旨み成分であるデンプンを閉じ込めます。表面つややか、もっちりとした食感に炊きあげます。
本物のおいしさを、本土鍋で
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厳しい検査をクリア、
乾燥・焼成の工程を経て完成。 -
本土鍋の圧倒的な高火力を受け止める表面６層コート仕上げの
「内なべフッ素コーティング」
万が一の時も安心！内なべ（本土鍋）を守る２種類の保証。
