ローストビーフ（低温調理）

牛肉に塩、ブラックペッパーを少し多めにふり下味をつける。にんにくは薄切りにする。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて中火で熱し、にんにくが色づけば取り出す。

牛肉を入れ、表面にしっかり焼き色が付くまで焼きあげ、取り出しておく。

内なべに牛肉と煮汁の材料を入れる。牛肉が液面から出るようであれば、水を足して完全に浸かるようにする。本体にセットして、ふたを閉める。

『オート：18』を選び、「スタート｜決定」を押す。

3の牛肉を焼いたフライパンに赤ワインを入れ、煮立ててアルコールを飛ばす。しょうゆ、砂糖を加え半分程度になるまで煮詰め、ソースを作っておく。

加熱が終わったら、牛肉を取り出して冷まし、薄切りにして、器に盛りつけソースをかける。