海鮮いかシュウマイ

えびは皮をむいて背わたを取り、粗く刻む。きくらげは水につけてもどし、石づきを取って細切りにする。

玉ねぎは2cm角に切ってフードプロセッサーにかける。チョッパーカッター「みじん・ミンチ」コース ： 約5秒

いかは皮、わた、足を取り除き2～3ｃｍ角に切る。白身魚は骨と皮を取り除き2～3ｃｍ角に切る。調味料A とともにフードプロセッサーにかける。 チョッパーカッター「ホイップ」コース ： 約20秒

1 、 2 、 3 と枝豆のむき身を混ぜ合わせる。

シュウマイの皮を5mm幅に刻む。

4 を20等分に分けて丸め、 5 をまぶして蒸し器で10分蒸しあげる。

器に盛りつけ、ねりからしとしょうゆをつけていただく。